15+ mô hình kinh doanh nhà hàng mang lại doanh thu cao nhất tại Việt Nam

Có phải bạn đang tìm kiếm chủ đề về => 15+ mẫu hình kinh doanh nhà hàng mang lại doanh thu cao nhất tại Việt Nam phải ko? Nếu đúng tương tự thì mời bạn xem nó ngay tại đây. Xem thêm các tri thức marketing khác tại đây => Marketing

Mẫu hình nhà hàng ngày một nhiều chủng loại do nhu cầu ăn uống, tiêu khiển của con người ko ngừng thay đổi. Với mỗi nhân vật người dùng không giống nhau lại yêu cầu một mẫu hình riêng lẻ, không giống nhau cả về phong cách trang trí, xu thế ẩm thực cho tới quy mô, dịch vụ.

Trong bài viết này, trungthanh.Net sẽ điểm nhanh 15+ mẫu hình nhà hàng phổ thông nhất hiện nay đang hàng ngày phục vụ hàng nghìn khách ghé qua.

Mẫu hình kinh doanh nhà hàng là gì?

Nhà hàng là một cơ sở chuyên kinh doanh về việc nấu nướng và phục dịch các món ăn và đồ uống cho người dùng tới sắm và chủ yếu dùng ngay ở đó. Ngoài ra nhiều nhà hàng cũng có thêm dịch vụ gói món ăn lại để khách tiện “mang đi” thay vì dùng bữa ngay tại quán. Nhà hàng có ngoại hình nhiều chủng loại và đặc thù ở mỗi quốc gia, mỗi vùng, mỗi tập thể không giống nhau cũng như những dịch vụ ăn uống, hình thức phục vụ, thực đơn, các món ăn, đồ uống… bao gồm một loạt các món ăn của đầu bếp chính (bếp trưởng).

Mẫu hình kinh doanh nhà hàng là một phương pháp, kế hoạch, với việc sử dụng hình thức kinh doanh món ăn, ẩm thực mang tới thực khách bằng một phương pháp nào đó. Hiện nay kinh doanh nhà hàng có rất nhiều mẫu hình không giống nhau, với sự gia nhập của nhiều nền văn hóa ẩm thực không giống nhau tạo nên mẫu hình nhiều chủng loại và phong phú.

Mẫu hình kinh doanh nhà hàng sẽ có những điều sau:

  • Thành phầm kinh doanh của nhà hàng gồm 2 loại: Thành phầm do nhà hàng tự chế biến và thành phầm sắm sẵn về để bán cho khách như rượu bia, nước khoáng, bánh kẹo…
  • Giờ phục vụ khách thường từ 6 giờ tới 24 giờ, một số nhà hàng phục vụ 24/24 giờ.
  • Ở nhà hàng có rất nhiều bộ phận: kinh doanh, dế toán, Marketing, Lễ Tân, Phục Vụ, Bếp,..
  • Doanh thu của nhà hàng mang tính thời khắc. Tùy theo mùa, thời tiết khách tới nhà hàng ít hay nhiều do đó việc kinh doanh nhà hàng phụ ko ổn định so với các loại hình kinh doanh khác.

Hiện nay có rất nhiều mẫu hình kinh doanh nhà hàng hiện đại, xa lạ nhằm phục vụ nhu cầu của thị trường, ngành dịch vụ ăn uống.

Các mẫu hình kinh doanh nhà hàng xịn quả

Hiện nay có rất nhiều mẫu hình kinh doanh nhà hàng không giống nhau, một nhà hàng có thể vận dụng 1 mẫu hình hoặc nhiều mẫu hình hoặc cũng có thể đan xen mẫu hình theo thời kì, sự kiện, chương trình… để tạo nên sự đốc đáo và thu hút người dùng. Dưới đây là 10 mẫu hình nhà hàng tiêu biểu tại Việt Nam.

1. Mẫu hình nhà hàng Buffet

Kinh doanh nhà hàng Buffet là một trường đấu giữa chủ nhà hàng và người dùng ham ăn. Trong tiếng Pháp Buffet có tức là tự chọn, hay còn được gọi là tiệc đứng. Lúc tới với mẫu hình kinh doanh nhà hàng này, người dùng có thể đi lại, đứng hoặc ngồi tùy thích lúc ăn uống. So với tiệc ngồi thì Buffet có thể phục vụ cho nhiều người hơn. Đây cũng là mẫu hình giúp các thực khách giao tiếp với nhau dễ dàng hơn.

Do nhu cầu không giống nhau nên sẽ có nhiều nhà hàng Buffet phục vụ bàn, thường thấy nhất là các nhà hàng lẩu, đồ nướng. Ko gian ở mẫu hình này thường được thiết kế vừa phải, êm ấm và mang nhiều tính chất gia đình, các món ăn ở thường có chất lượng trung bình khá.

Mẫu hình kinh doanh Buffet là cơ sở kinh doanh về món ăn, đồ uống theo mẫu hình khách tự phục vụ theo thị hiếu. Một bữa ăn Buffet sẽ được tính theo suất với giá cố định, ko phụ thuộc vào số món, cũng như số phần ăn với một thực đơn nhiều chủng loại. Chính vì vậy, loại hình này dễ chiều lòng thực khách hơn.

Một bữa ăn Buffet sẽ được tính theo suất với giá cố định

Mẫu hình kinh doanh buffet có những ưu điểm gì:

  • Kiểm soát chi phí vật liệu đầu vào: Các món ăn tại buffet thường xoay quanh những vật liệu giá rẻ. Rau và những phần thịt giá rẻ còn được sắm với số lượng lớn để có chiết khấu cao nhất.
  • Tận dụng vật liệu được mùa: Để tăng thêm chất lượng thực phẩm, các thành phầm được mùa luôn được tìm kiếm và sử dụng. Chẳng hạn như rau củ tươi, thịt và hải sản vào mùa thu hoạch, chúng tạo cho người dùng cảm giác rằng họ vẫn được ăn những “cao lương mỹ vị” nhưng lại bảo toàn được chi phí cho nhà hàng.
  • Cắt giảm chi phí nhân sự: Một điểm khác lạ lớn nhất giữa các chuỗi nhà hàng buffet và những đối thủ truyền thống là số lượng viên chức thấp hơn rõ rệt. Người mua tự phục vụ những món ăn nhưng mà họ muốn và đầu bếp chỉ cần theo một thực đơn có sẵn. Thậm chí đối với những chuỗi nhà hàng thịt nướng, chi phí nhân sự còn được cắt giảm đáng kể lúc chính người dùng là người sẽ nướng thịt cho mình, và các đầu bếp chỉ cần sơ chế và cắt những phần thịt theo yêu cầu.
  • Tăng giá cho các dịch vụ đi kèm: Một phần lợi nhuận đáng kể của các nhà hàng buffet nằm ở VAT, giá thức uống và giá các thành phầm “ko nằm trong set”. Đối với những thực khách đã sẵn sàng bỏ hàng trăm nghìn để tham gia một bữa tiệc buffet, phí VAT 10%, ly nước 40.000 VNĐ tới 50.000 VNĐ hay một vài món ăn “xa xỉ” với giá 100.000 – 200.000 VNĐ có vẻ ko đáng là bao.
  • Và bài toán kinh tế “trung bình”: Theo một nghiên cứu gần đây, các chuỗi nhà hàng buffet sẽ giữ chi phí nguyên vật liệu và nhân lực mỗi tháng thấp hơn tổng giá vé khoảng 30%. Một bài toán trung bình luôn được đưa ra lúc vận hành nhà hàng buffet. Đối với mỗi những thực khách “phàm ăn” có khả năng tiêu thụ gấp vài lần người thường luôn có những người lớn tuổi và trẻ nhỏ để bù trừ.

Một số kinh nghiệm để bạn có thể áp dụng gia tăng lợi nhuận khi kinh doanh nhà hàng Buffet

Một số kinh nghiệm để bạn có thể vận dụng tăng thêm lợi nhuận lúc kinh doanh nhà hàng Buffet:

  • Hạn chế lượng thức ăn mỗi đĩa: Những dĩa sứ to hoặc tô cỡ lớn thường rất ít xuất ngày nay các nhà hàng buffet nhằm giảm lượng thức ăn trên mỗi lần “đi chợ” của khách. Trong một nghiên cứu gần đây, đối với những đồ dùng nhỏ hơn, số lượng đồ ăn trung bình nhưng mà người dùng sẽ lấy trong cả buổi ăn buffet sẽ ít hơn tới 31%. Con số trên còn cao hơn đối với những nhóm đông, lúc những người đi ăn nhiều lần sẽ sợ bị bạn hữu của mình “giám định”.
  • Thức uống khổng lồ: Ngoài đóng góp một phần lợi nhuận “đáng gờm” như đã nói ở trên. Nước uống là một trong những chiêu gần như “buộc phải” người dùng phải trả thêm tiền, vì ko người nào có thể ăn thoải mái nhưng mà chả có tý nước nào, và chả lẽ mình đã bỏ một khoản tiền đáng kể để đi ăn, nhưng mà lại tiếc vài chục nghìn cho một ly nước ư?
  • Dầu mỡ, rau củ và tinh bột thống lĩnh: Các món ăn ở buffet thường rất dư dả với số lượng dầu mỡ, rau củ và tinh bột “rộng lớn”, trong lúc các phần thức ăn mắc tiền như hải sản, thịt bò hay đồ ngọt được chia ra thành những phần rất nhỏ.
  • Sắp xếp thông minh: Ngoài ra thì cách sắp đặt thực phẩm và thực đơn cũng là một chiến thuật khá hay của các nhà hàng buffet. Những món đạm mắc tiền như thịt bò và hải sản sẽ được “bủa vây” bởi hàng chục các món rau củ rẻ tiền. Các vị khách ko chỉ bị “lương tâm” hối thúc lấy thêm một số món rau củ để tốt cho sức khỏe, nhưng mà họ còn sợ ánh mắt của những người ăn chung lúc “xồng xộc” đi vào chỉ để lấy món ăn mắc tiền nhất. Một số nhà hàng còn thông minh hơn lúc sắp đặt một số viên chức để “cắt giùm” đối với những món đắt tiền. Việc giao tiếp giữa người với người sẽ tạo nên một rào cản tâm lý, khiến người dùng ngại yêu cầu một phần ăn lớn hơn, hoặc phải đương đầu với viên chức đó nhiều lần.

2. Mẫu hình kinh doanh nhà hàng Casual Dining – Nhà hàng bình dân

Mẫu hình kinh doanh Casual Dining là một trong những loại hình ẩm thực được yêu nhất hiện nay. Đây là mẫu hình kinh doanh khá bình dân nhưng vẫn được xem là cao cấp hơn với mẫu hình Fast Food. Mẫu hình Casual Dining thường phục vụ nhiều nhân vật người dùng không giống nhau nhưng ko kém phần sang chảnh.

Về hình thức, mẫu hình này hồ hết là phục vụ nhóm nhân vật trung lưu. Do đó, chi phí bỏ ra để thưởng thức bữa ăn tại đây ở mức vừa phải, ko quá đắt nhưng cũng ko quá rẻ. Một số nhà hàng theo mẫu hình Casual Dining hiện nay như: Luna D’Autumno, Baozi, Thái Express hoặc Al Fresco’s.

 Mô hình Casual Dining thường phục vụ nhiều đối tượng khách hàng khác nhau
Mẫu hình Casual Dining thường phục vụ nhiều nhân vật người dùng không giống nhau

3. Mẫu hình kinh doanh Fine Dining – Nhà hàng cao cấp phương Tây

Đối với những người có sự hiểu biết về ẩm thực thì thuật ngữ Fine Dining. Có thể tưởng tượng được ngay về hình ảnh của những chiếc khăn trải bàn trắng với những họa tiết sắc sảo tới những người phục vụ mặc đồ tuxedo.

Mẫu hình kinh doanh nhà hàng Fine Dining là hình thức phục vụ ẩm thực cao cấp theo phong cách quý tộc. Ko giống như các hình thức kinh doanh nhà hàng thông thường, Fine Dining chỉ phục vụ một số ít thực khách đặt trước. Mẫu hình này thường hướng tới một trải nghiệm ẩm thực sang trọng với các món ăn chất lượng, dễ nhìn.

Ko những thế, Fine Dining thường được trang trí xa hoa, với hàng ngũ viên chức phục vụ nhiều năm kinh nghiệm nhằm mục tiêu là mang tới sự ưng ý tuyệt đối cho người dùng. Chính vì vậy, giá tại các nhà hàng theo mẫu hình kiểu này thương khá cao.

Mô hình kinh doanh nhà hàng Fine Dining phục vụ theo phong cách quý tộc
Mẫu hình kinh doanh nhà hàng Fine Dining phục vụ theo phong cách quý tộc

Ko giống như các mẫu hình kinh doanh nhà hàng thông thường khác. Fine Dining chỉ phục vụ một số thực khách ở từng lớp thượng lưu. Mẫu hình này mang tới cho thực khách một trải nghiệm về ẩm thực, ko gian, dịch vụ hảo hạng hàng đầu.

Đặc điểm của mẫu hình kinh doanh nhà hàng Fine Dining là:

  • Khu vực ăn uống rộng rãi, hệ thống trang thiết bị hiện đại, tiện nghi.
  • Cơ sở kinh doanh thiết kế với các loại kho thích hợp để có thể dự trữ thực phẩm tốt.
  • Bếp trưởng cùng hàng ngũ viên chức chế biến, pha chế, phục vụ tay nghề cao, đã được huấn luyện và rà soát bài bản với những chứng thực cụ thể.

Fine Dining là kiểu nhà hàng có mức giá cao nhất nhưng mà một chủ quá có thể vận hành. Kinh doanh theo mẫu hình nhà hàng này phải phục vụ yêu cầu như cách trang trí xa hoa, các món ăn chất lượng, dễ nhìn, hàng ngũ phục vụ nhiều năm kinh nghiệm nhằm mục tiêu mang tới sự ưng ý tuyệt đối cho người dùng.

4. Mẫu hình kinh doanh nhà hàng với phong cách nước ngoài

Đưa nét văn hóa ẩm thực của tất cả quốc gia, vùng miền khác vào nhà hàng của mình là hướng đi mới. Mang tới trải nghiệm về nét ẩm thực, hương vị mới dành cho người dùng.

Mô hình kinh doanh nhà hàng với phong cách nước ngoài

Với mỗi quốc gia đều có những hương vị ẩm thực đặc trưng. Ví dụ như ẩm thực Trung Hoa là những món ăn làm từ bột mì như mì sợi, bánh bao (màn thầu), sủi cảo… Hay Nhật Bản là món ăn ko sử dụng quá nhiều gia vị nhưng mà chú trọng tới vị tươi ngon, tinh khiết của món ăn.

Nhiều vị khách chưa có dịp đặt chân tới tất cả quốc gia khác để thưởng thức hương vị đấy. Và họ muốn trải nghiệm, thưởng thức tại một nhà hàng ở gần khu vực sinh sống.

Chính vì vậy, thời cơ kinh doanh nhà hàng theo nét văn hóa càng trở thành lôi cuốn.

Một xem xét nhỏ trong mẫu hình này, đó là bạn cần chú trọng vào khâu thiết kế. Lựa chọn nét văn hóa nào cho nhà hàng bạn nên thiết kế theo đúng phong cách đó. Tạo nên sự đặc trưng thuần túy nhưng mà một nhà hàng cần có và ghi dấu ấn lớn với người dùng. Bởi người dùng tới nhà hàng của bạn ko chỉ thưởng thức hương vị món ăn nhưng mà còn cảm nhận ko gian đó.

Mô hình kinh doanh nhà hàng với phong cách nước ngoài

Kiên cố rằng, lúc bạn ngồi trong ko gian đậm nét văn hóa Trung Hoa việc thưởng thức món sủi cảo sẽ lôi cuốn hơn đúng ko.

Tính tới thời khắc này, tại Việt Nam đã có rất nhiều mẫu hình kinh doanh nhà hàng nhưng mà các món họ kinh doanh tới từ rất nhiều quốc gia như Nhật Bản, Hàn Quốc, Trung Quốc, Thái Lan,… Mặc dù có mật độ phủ sóng dày đặc và sắp tới sẽ còn rất nhiều chủ đầu tư mở nhà hàng cũng như mở rộng qui mô kinh doanh của mình, thế nhưng mẫu hình kinh doanh này vẫn chưa có tín hiệu bị bão hòa.

5. Mẫu hình kinh doanh Banquet Hall

Đây là nhà hàng đầy đủ tiện nghi, ko gian rộng rãi, chuyên phục vụ người dùng với số lượng lớn. Banquet Hall có lúc chỉ là một bộ phận của khách sạn lớn, nhưng so với nhà hàng nhiều năm kinh nghiệm thì mẫu hình này cũng ko có gì khác lạ.

Mẫu hình này có một hàng ngũ đầu bếp phục vụ nhiều năm kinh nghiệm. Do lượng khách lớn nên món ăn ở những nhà hàng theo mẫu hình này sẽ được chọn sẵn theo gói và sẵn sàng trước. Các món ăn trong buổi tiệc đa số đều đầy đủ từ khai vị cho tới món tráng mồm. Mỗi bữa tiệc sẽ có tính chất không giống nhau nên viên chức sẽ sắp xếp, set up theo yêu cầu người dùng sao cho hợp lý nhất.

Mô hình kinh doanh nhà hàng Banquet Hall

6. Mẫu hình kinh doanh Fast Food – Nhà hàng đồ ăn nhanh

Mẫu hình kinh doanh Fast Food đã quá thân thuộc trên toàn cầu hiện nay. Các chuỗi shop ăn nhanh như Mc Donal, KFC, Burger King,….. Có thể nói đây là mẫu hình kinh doanh rất phổ thông trong cuộc sống hiện đại xoành xoạch bận rộn.

Dịch vụ của mẫu hình này được thu hút nhờ vào cách phục vụ nhanh chóng, món ăn chế biến nhanh, dễ đóng gói mang đi, giá thành lại rất rẻ. Chính bởi vậy, mẫu hình kinh doanh này được trở nên chuỗi nhà hàng nhượng quyền.

Mô hình  kinh doanh Fast Food – Nhà hàng đồ ăn nhanh

Thức ăn nhanh được chế biến từ những thực phẩm giàu năng lượng. Đây là một đặc trưng của lối sống công nghiệp hiện đại bận rộn, việc ăn uống cần ít thời kì và công sức như hamburger McDonald’s, gà rán KFC – Kentucky Fried Chicken, khoai tây rán, bánh pizza, bánh mì sandwich kẹp đồ nguội, hotdog, … Và các loại thức ăn nhanh ít phổ thông hơn, được Việt Nam hóa như cơm trộn, mì trộn, xôi mặn…

Ko người nào phủ nhận sự ngon lành và tiện lợi nhưng mà thức ăn nhanh mang lại. Chứng cứ là các nhà hàng thức ăn nhanh mọc lên ngày càng nhiều và luôn tấp nập dù giá thành ko rẻ. Hình ảnh một người vừa đi vừa xách túi thức ăn nhanh hoặc vừa chạy xe vừa ăn rất phổ thông ở các nước phương Tây, còn ở Việt nam thì đa số là thưởng thức tại chỗ ở các nhà hàng máy lạnh mát rượi. Các bạn trẻ là nhân vật chính của dạng công nghiệp thực phẩm này, và các nguy cơ cho sức khỏe sẽ luôn “rình rập” các “fan cuồng nhiệt” của thức ăn nhanh. Vì vậy, mẫu hình kinh doanh đồ ăn nhanh xứng đáng để các bạn đầu tư.

Mô Hình Kinh Doanh Fastfood

Tuy nhiên, các chủ quán cần cân nhắc trước lúc có ý định mở chuỗi nhượng quyền vì có thể chi phí bán đầu cho nhượng quyền sẽ lớn hơn lúc mở quán ăn độc lập.

7. Mẫu hình kinh doanh nhà hàng nhượng quyền thương hiệu

Đầu tư kinh doanh nhà hàng nhượng quyền thương hiệu là cách đơn giản để thu về nguồn lợi nhuận cao. Tất cả các vấn đề như thành phầm, thương hiệu, thiết kế đã có sẵn, bạn cũng ko phải lo lắng về người dùng, chiến lược kinh doanh hay marketing nhà hàng… Tất cả bạn cần chỉ là một vị trí tốt và tiền để đầu tư.

Mô hình kinh doanh nhà hàng nhượng quyền thương hiệu

Mẫu hình kinh doanh nhà hàng nhượng quyền thương hiệu tuy sẽ có một vài brand yêu cầu số vốn đầu tư khá cao tuy nhiên lợi nhuận sau đó thu về chẳng mấy chốc bạn sẽ được hoàn vốn ngay. Ngoài ra thì bạn cũng sẽ luôn thu được sự chăm sóc từ phía đối tác phân phối thương hiệu cho bạn vì vậy bạn ko cần phải quá lo lắng về việc có nên đầu tư kinh doanh nhà hàng nhượng quyền thương hiệu hay ko.

Một số thương hiệu nhương quyền tại Việt Nam có thể kể tới như: Pizza Hut, KFC, Lotteria, King BBQ, Kichi Kichi, Jollibee, Burger King, Subway, Domino’s Pizza, Dairy Queen, Sườn cây, 7 Eleven, Thai Express, McDonald’s, Phở 24, Dookki Việt Nam, Pizza 3 Râu…

8. Mẫu hình kinh doanh quán ăn, nhà hàng nướng, lẩu nướng tại bàn.

Nhà hàng Lẩu Nướng là loại hình kinh doanh nhà hàng ăn uống, mẫu hình nhà hàng này chuyên phục vụ các món lẩu và nướng là chủ đạo, cùng với các thiết bị phục vụ, việc kinh doanh nhà hàng lẩu nướng đã tạo ra sực bức phá trong những năm vừa qua, đồng thời cũng được sự quan tâm rất nhiều từ thực khách.

Mô hình kinh doanh quán ăn, nhà hàng nướng, lẩu nướng tại bàn.

Mẫu hình kinh doanh nhà hàng lẩu nướng ko khói đang rất lôi cuốn như những miếng thịt nướng vàng ruộm thơm nức thực khách. Và để kinh doanh mẫu hình này thành công thì việc thiết kế nhà hàng lẩu nướng ko khói đẹp, ấn tượng đúng tiêu chuẩn là một trong những yếu tố hàng đầu, góp phần thu hút người dùng, giúp ông bà chủ đầu tư khẳng định trị giá thương hiệu, tạo sự khác lạ trước sự cạnh tranh ngày càng gay gắt.

9. Mẫu hình kinh doanh nhà hàng Snack Bar

Khác với mẫu hình Restaurant, Snack bar chủ yếu tập trung vào các món đồ uống nhiều chủng loại và đồ ăn nhẹ cho người dùng mon men thư giãn buổi tối. Chính vì thế, quầy pha chế ở đây thường có diện tích lớn và được trang bị dụng cụ cao cấp, cho phép phân phối nhiều chủng loại thức uống thơm ngon, thích mắt, say đắm lòng người.

Mẫu hình kinh doanh theo kiểu Bar, chủ yếu phục vụ về nhu cầu đồ uống và một số món ăn đi kèm mang các đặc trưng:

  • Bar rượu (pub) chuyên phục vụ một số loại rượu được các người dùng ưa thích và món ăn thích hợp với đồ uống nhưng mà cơ sở kinh doanh phân phối.
  • Bar pha chế (cocktail bar) chuyên pha chế và phục vụ người dùng các loại cocktail, mocktail và một số đồ khác.
  • Bar đêm (night club) là hình thức kinh doanh chuyên phục vụ đồ uống có cồn cho người dùng vào đêm hôm. Chủ yếu là nhân vật khách nước ngoài. Mẫu hình kinh doanh này được trang bị dàn nhạc, sảnh nhảy. Và liên kết cùng một số chương trình trình diễn lạ mắt nhằm mục tiêu lôi cuốn khách qua đêm.

Mô hình kinh doanh nhà hàng Bar

Thay vì tuyển mộ các đầu bếp tay nghề cao, Snack bar tập trung tuyển dụng những bartender dày dặn kinh nghiệm, thậm chí họ còn phải học cách trình diễn nghệ thuật trong quá trình pha chế để thu hút người dùng ghé qua.

Thường những viên chức này được huấn luyện thêm nghiệp vụ để có thể trò chuyện khôn khéo với người dùng, trở thành người bầu bạn với những người dùng đang cảm thấy độc thân hoặc muốn san sẻ, tâm tình.

Thậm chí ở nhiều Snack bar còn yêu cầu bartender của mình có khả năng chế biến món ăn nhẹ. Khu vực bar thường ko rộng như bếp nên họ cần kiêm nhiệm nhiều tính năng để tiết kiệm ko gian quán.

Vì người dùng tới quán chủ yếu để thưởng thức đồ uống và chill theo điệu nhạc nên hệ thống âm thanh ở đây cần có chất lượng cao, tới từ các thương hiệu nổi tiếng. Chỉ tương tự mới truyền tải hết cái hay của nhạc điệu, chạm vào xúc cảm của người dùng.

Thức uống đa dạng là điểm nhấn của mô hình nhà hàng nhỏ này
Thức uống nhiều chủng loại là điểm nhấn của mẫu hình nhà hàng nhỏ này

Để tạo ko gian hiện đại, sôi động, nhiều Snack bar còn trang bị thêm hệ thống ánh sáng nghệ thuật, với đèn led và sân khấu, đoạt được cả những người dùng khó tính nhất.

10. Mô Hình kinh doanh nhà hàng trong TTTM

Mẫu hình kinh doanh nhà hàng, trung tâm thương nghiệp tiêu khiển yêu cầu bạn cần có rất nhiều tri thức liên kết giữa vui chơi, sắm sửa, và ăn uống.

  • Trung tâm được chia làm nhiều khu vực tiêu khiển riêng lẻ.
  • Mỗi khu vực có những trò chơi riêng lẻ với trang thiết bị và tiện nghi chuyên dụng.
  • Hình thức trả tiền trọn gói cho một lần tham gia.
  • Trung tâm được xây dựng ở những nơi đông người như xây dựng gần ga, sân bay, các trung tâm du lịch, thương nghiệp lớn.

Mô Hình kinh doanh nhà hàng trong TTTM

11. Mẫu hình kinh doanh Bistro hay Café

Mẫu hình kinh doanh kiểu Café là người dùng lúc tới đây sẽ tự gọi món tại quầy và tự phục vụ lúc có đồ ăn nước uống, nhà hàng sẽ ko phân phối dịch vụ phục vụ tại bàn cho khách. Thực đơn của mẫu hình rất đơn giản thường là cà phê và bánh ngọt.

Mẫu hình kinh doanh này bắt nguồn từ các nước Pháp nên bầu ko khí tại đây khá ấn tượng về sự êm ấm, thoải mái.

Mô hình kinh doanh Bistro hay Café

Độ sang trọng của mẫu hình Bistro được giám định ở mức trung bình và diện tích để xây dựng cũng ko quá lớn. Với quy mô ko quá sang chảnh nên loại hình này rất thích hợp với những người bận rộn như dân văn phòng. Cụ thể, mẫu hình này thường phục vụ các loại đồ uống phổ thông, cơm trưa hoặc các món ăn nhẹ cho bữa tối.

12. Mẫu hình kinh doanh nhà hàng chay

Các nghiên cứu khoa học đã nói về lợi ích của việc ăn chất xơ tốt đối với sức khỏe của con người như thế nào ? Ăn nhiều rau củ quả , hạn chế việc ăn thịt giúp thân thể chúng ta có khả năng sinh sản ra sức đề kháng phòng tránh bệnh.

Chính vì thế nhu cầu ăn chay của mọi người đang ngày càng tăng cao dẫn tới việc cần mở các nhà hàng chay lại càng nhiều. So với các món mặn thì các vật liệu chay chủ yếu là rau củ quả tươi nên sẽ dễ tìm kiếm hơn, dễ dàng chế trở thành các món ăn ngon hơn, giá thành lại tương đối thấp.

Mô hình kinh doanh nhà hàng chay

Hiện mẫu hình nhà hàng chay này chưa có sự cạnh tranh khá khốc liệt nên có thể sẽ đem lại nguồn lợi nhuận khủng.

13. Mẫu hình hinh doanh nhà hàng Café Apritif

Đây là nơi phân phối các bữa ăn, đồ uống với mức sang trọng trung bình, tức thích hợp với dân văn phòng, thậm chí là sinh viên, khách du lịch. Vì mục tiêu chính của người dùng lúc tới đây là lấp đầy dạ trống nên món ăn cần đầy đặn, nhiều chủng loại, vừa mồm và trình diễn gọn ghẽ.

Vì ko gian ở mức trung bình nên nhà đầu tư thường chỉ trang bị mẫu hình bếp nhà hàng rộng vừa phải, có nhà vệ sinh, điều hòa, nước rửa tay… cho khách sử dụng lúc cần thiết. Ngoài ra hệ thống âm thanh và ánh sáng ở đây cũng ko có gì đặc thù, nếu có chỉ phát các bản nhạc nhẹ cho khách thư giãn trong quá trình ăn uống tại nhà hàng.

Mặc dù ko nằm trong mẫu hình nhà hàng cao cấp, Cafe aperitif vẫn cần những đầu bếp có tay nghề, kinh nghiệm lâu năm để chế biến nhiều chủng loại món ăn thơm ngon cho thực khách. Thậm chí những đầu bếp ở đây còn cần biết pha chế cafe, thức uống tráng mồm, bổ sung lựa chọn cho thực đơn thêm nhiều chủng loại.

Mô hình hinh doanh nhà hàng Café Apritif

Trên đây là 15 mẫu hình kinh doanh nhà hàng phổ thông nhất hiện nay, nếu bạn đang tìm cho mình một ý tưởng kinh doanh có khả năng thu hồi vốn nhanh thì đây là các lựa chọn uyên bác đó. Mỗi mẫu hình sẽ có ưu nhược điểm không giống nhau, thích hợp với vốn đầu tư và khu vực địa lý không giống nhau. Hãy dựa vào tiềm lực tài chính của mình, thị hiếu, ý tưởng để có quyết định đúng mực nhé. Chúc bạn thành công!


Xem thông tin chi tiết tại đây

Nguồn: Blog Thợ Mỏ

#mô #hình #kinh #doanh #nhà #hàng #mang #lại #doanh #thu #cao #nhất #tại #Việt #Nam

Viết một bình luận