Cách nấu chè bưởi thơm ngon và những điều cần biết

Béo béo, bùi bùi, ngọt ngọt là mọi cung bậc cảm xúc mà bạn sẽ cảm nhận được khi thưởng thức món chè bưởi thơm ngon. Nhưng mọi thứ lại còn tuyệt vời hơn nếu bạn tự tay tạo ra món chè ấy cho cả gia đình, bạn bè cùng thưởng thức. Điều này không khó đặc biệt khi bạn biết nắm được kí kíp và biết cách nấu chè bưởi chuẩn Việt Nam. Nghe có ghê gớm không nào, thật sự nó rất dễ các bạn nhé, chỉ cần vài bước chuẩn bị và thực hiện thì mọi thứ lại thật dễ dàng, quan trọng bạn cần tỉ mỉ và cẩn thận đong đếm với liều lượng đầy đủ là ok hết nhé.

Cách nấu chè bưởi thơm ngon
Cách nấu chè bưởi thơm ngon

Nào cần chần chờ gì nữa mà không cùng nhau khám phá cách nấu chè bưởi đơn giản nhất Vịnh Bắc Bộ này nhé!

Nguyên Liệu Chuẩn Bị 

  • Bưởi: 1 trái to
  • Đậu xanh: 200gr
  • Bột năng: 100gr
  • Đường phèn: 150gr
  • Dừa nạo: 300gr
  • Vani: 1 ống

 

Các Bước Thực Hiện Để Nấu Chè Bưởi

Bước 1: Xử lý bưởi cho hết đắng và the

Đây là bước quan trọng đầu tiên bạn cần phải làm được nếu muốn có được ly chè bưởi ngon, ăn là ghiền.
Bạn lột bỏ phần vỏ xanh bên ngoài, sau đó lấy phần cùi trắng, cắt nhỏ hình hạt lựu rồi ngâm với nước muối pha loãng (pha loãng thôi nhé nếu không sẽ làm cùi bưởi bị mặn). Ngâm ít nhất 2 tiếng cho lần đầu (nhiều người thường ngâm qua đêm cũng được), các lần tiếp theo ngâm khoảng 45 phút. Quá trình ngâm bạn bóp đi bóp lại cho cùi bưởi ra hết tinh dầu, hết the và đắng.
Nấu một nồi nước luộc cùi bưởi, cùi bưởi nổi lên thì vớt ra, xả với nước lạnh rồi vắt nước. Không vắt quá khô sẽ làm cùi dai. Nồi nước giữ lại để nấu chè.

Chè bưởi thơm ngon ai cũng thích
Chè bưởi thơm ngon ai cũng thích

Bước 2: Ngâm đậu xanh

Đậu xanh bạn ngâm cùng nước ấm qua đêm hoặc hấp chín để bớt thời gian cũng không sao. Nếu hấp thì không hấp quá kỹ, làm đậu không còn hình dáng lúc ăn sẽ không hấp dẫn.

Bước 3: Sên cùi bưởi

Sau khi luộc cùi bưởi, bạn trộn với một ít đường cát, ủ khoảng 30 phút để cùi ngấm đường rồi đem sên với lửa nhỏ. Chừng nào cùi bưởi trong suốt thì cho một ít bột năng vào trộn đều. Lớp bột năng này giúp cho cùi bưởi thêm giòn ngon.

Bước 4: Hoàn thành

Từ nước luộc cùi bưởi, bạn cho đậu xanh đã ngâm vào ninh, cho đến khi đậu xanh mềm, cho đường phèn vào khuấy đều trước khi cho bột năng vào để tạo độ sánh cho chè. Cuối cùng cho cùi bưởi vào, nấu khoảng vài phút nữa là được.

Bước 5: Làm Nước Cốt Dừa

Riêng về nước cốt dừa bạn có thể mua sẵn ở siêu thị, các cửa hàng uy tín, chất lượng. Nếu không hãy mua dừa nạo về (có nhiều ở chợ), thêm một ít nước nóng vào dừa nạo, sau 15 phút cho vào máy sinh tố xay nhuyễn. Cho ra túi vải mỏng vắt lấy nước rồi đem đun với lửa nhỏ.
Vừa đun vừa khuấy đều tay để nước cốt dừa không bị vón cục, đồng thời quan trọng là nhiệt độ chỉ dừng lại ở 80 – 85 độ C. Chỉ sau vài phút nước cốt dừa bắt đầu sánh lại, khuấy liên tục, nóng quá thì nhấc nồi ra khỏi lửa một lúc rồi lại cho lên bếp. Chừng nào nước cốt dừa sánh lại, có độ bóng thì tắt bếp để nguội. Phần nước cốt sẽ nổi lên trên, bạn múc lấy phần này là được. Khi nào ăn thì múc chè ra chén/ ly rồi múc nước cốt dừa vào là xong.
Chè không quá ngọt, có vị thanh từ đường phèn, vị béo từ nước cốt dừa, hạt đậu xanh chẻ nửa không bị nát, sánh mịn quyện đều với bột năng, cùi bưởi giòn sật là đạt.

Món chè bưởi thành phẩm thêm nước cốt thơm ngon
Món chè bưởi thành phẩm thêm nước cốt thơm ngon

 
Bạn có thể ăn chè bưởi nóng hoặc lạnh đều ngon, tùy khẩu vị mỗi người nhé. Điều quan trọng bạn tuân thủ cách nấu chè bưởi theo đúng công thức trên thì mọi việc sẽ hoàn toàn dễ dàng. Chúc bạn và gia đình có được 1 món ăn vặt ngon trong những ngày nắng nóng sắp tới.
Chúc bạn thành công!

Bài viết đã được DMCA

 

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây