Cách làm bún thịt nướng đơn giản, ngon không phải ai cũng biết

Bún thịt nướng là 1 trong những món ăn ngon, tiện và cực kỳ dễ để hợp khẩu vị với những người sành ăn. Bún thịt nướng không như các món bún mắm, bún giò heo, bởi nó mang 1 nét đặc trưng riêng và người ta có thể cảm nhận nó qua vị ngon, cay đậm đà của nước mắm chan.

Cách làm bún thịt nướng đơn giản tại nhà
Cách làm bún thịt nướng đơn giản tại nhà

Bún thịt nướng hấp dẫn khi thịt nóng mới nướng xong, thêm chút mỡ hành bên trên nữa thì bất chấp bạn có đói hay không thì giác quan của bạn cũng trở nên dễ dãi thôi thúc bạn nên ăn ngay. Đặc biệt, món ăn này lại cực kỳ dễ làm bởi nguyên liệu thường ngày được bày bán nhiều và rất dễ mua, cách làm thì nhanh gọn chỉ vài bước cơ bản. 
Tuyệt vời như vậy mà không làm thì thật uổng phí, các bạn hãy bắt đầu cùng Blog Thợ Mỏ nhé!

 

Nguyên Liệu Làm Bún Thịt Nướng

  • 1,5kg thịt heo mông hay thăn đầy, thái lát mỏng (có độ dày khoảng 0,7cm)
  • 1/2 muỗng canh bột hạt tiêu đen
  • 3 củ hành khô, băm nhỏ
  • 1 muỗng cà phê bột ngọt
  • 5 củ tỏi, băm nhỏ 2 muỗng canh mật ong
  • 1/2 chén sả, băm nhỏ 3 muỗng canh nước mắm
  • 3 muỗng canh hạt vừng trắng 1 muỗng canh dầu mè (vừng)
  • 1/2 muỗng canh đường
  • 1/2 muỗng canh dầu thực vật
  • 1 muỗng canh muối
  • Dưa leo, đồ chua ngâm sẵn (nếu có)
Bún thịt nướng cực kỳ dễ làm
Bún thịt nướng cực kỳ dễ làm

Cách Làm Bún Thịt Nướng

Ướp Thịt

Trộn đều hỗn hợp gồm: hành, tỏi, bột ngọt, mật ong, tiêu, mè, muối, đường, nước mắm, dầu ăn. Sau đó cho thịt heo đã thái lát vào trộn đều để gia vị ngấm vào thịt, đem để trong tủ lạnh 24 tiếng hoặc ít nhất 30 phút.

Nướng Thịt

  • Sau khi ướp thịt, đem xiên thịt vào những que xiên rồi nướng trên than hồng hoặc bếp khoảng 20 phút. Trong khi nướng chú ý xoay thịt liên tục để tránh bị cháy.
  • Có thể cho những xiên thịt vào vỉ nướng rồi kẹp chặt vỉ lại. Để thịt không bị dính trước khi nướng, bạn phết một ít dầu lên hai mặt của vỉ. Đem thịt nướng trên than hồng có nhiệt độ vừa phải, liên tục lật thịt đều 2 mặt để thịt không bị cháy và khô.

Pha Nước Chấm

  • Pha nước mắm chua ngọt với tỷ lệ: 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước lọc và 4 muỗng canh chanh.
  • Giã nhuyễn ớt và tỏi rồi cho vào cùng.
  • Nêm nếm lại cho vừa miệng.

Trình Bày

Cho rau sống: rau thơm, dưa leo, xà lách…(các loạị rau sống bạn thích), bún, thịt nướng, xếp dưa leo, đồ chua vào chén. Dọn ra thưởng thức cùng nước chấm.

Cách pha nước chấm ngon cũng khiến món ăn thêm hấp dẫn
Cách pha nước chấm ngon cũng khiến món ăn thêm hấp dẫn

Những Lưu Ý Để Ướp Thịt Nướng Ngon

  • Chọn thịt: Nên chọn thị ba chỉ hoặc thịt nạc vai.
  • Có thể ướp thịt cùng với một ít riềng củ giã nát, hành khô đập dập, tiêu xay, mẻ (nếu có), mắm tép, hạt nêm và dầu hào để khi nướng thịt không bị khô.
  • Thời gian ướp thịt: Nếu không ướp thịt được 24 tiếng bạn cũng phải ướp thịt được ít nhất trong khoảng 30 phút và thỉnh thoảng đảo đều cho thịt ngấm nhiều gia vị.
  • Muốn thịt thơm và mềm, nếu không vội vàng, bạn hãy ướp thịt để qua đêm, hôm sau nướng hoặc rán đều mềm và thơm phức. Nếu vẫn còn nhiều thời gian, bạn có thể nhé ngăn mát tủ lạnh để hôm sau nướng. Ướp thịt lâu như vậy sẽ rất dậy mùi và thơm ngon.
  • Có thể ướp thịt với nước ép hoa quả, ví dụ như lê hoặc táo, cam… vị ngọt thịt cũng vì thế mà tự nhiên và thơm. Tốt nhất là nên vắt nước 1 quả cam sành, bóp nhẹ tay cho vào thịt. Thịt nướng lên sẽ không bị khô và cứng, đảm bảo thịt rất mềm.

Thật tuyệt vời để thực hiện món ngon đơn giản này tại nhà. Bún thịt nướng kèm theo 1 món uống mát lạnh nữa thì còn gì bằng nhỉ. Bạn muốn trở thành đầu bếp tại gia thì đừng bỏ lỡ các bài viết tiếp theo tại đây nhé. Chúng tôi sẽ làm bạn hài lòng với những bí kíp có 1 không 2. Hãy theo dõi hàng ngày nhé!

Bài viết đã được DMCA

 

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here