Cách làm há cảo thơm ngon là điều ai cũng quan tâm. Tuy có nguồn gốc từ Trung Hoa nhưng với hương vị bùi bùi, thơm thơm và ngon tuyệt ấy đã giúp món ăn trở thành món khoái khẩu của người Việt. Nếu bạn cũng là người yêu thích và thường xuyên thưởng thức món há cảo này thì tại sao không thử bắt tay vào làm tại nhà với những nguyên liệu đơn giản để gia đình, bạn bè cùng trải nghiệm chứ.
Bạn chỉ cần chuẩn bị mọi thứ đầy đủ, những điều còn lại đã được Blog Thợ Mỏ tóm gọn trong bài viết này, hãy cùng nhau đi tìm hiểu nào!

Cách làm há cảo thơm ngon chuẩn vị Trung Hoa
Cách làm há cảo thơm ngon chuẩn vị Trung Hoa

 

Nguyên Liệu Làm Há Cảo

Phần Vỏ

  • Bột năng: 100gr
  • Bột gạo: 100gr (hoặc thay thế hai loại bột này bằng 200gr bột há cảo pha sẵn)
  • Cà phê muối: ½ muỗng
  • Nước sôi

Phần Nhân

  • Tôm tươi: 350gr
  • Thịt heo: 150gr băm nhuyễn
  • 3 – 4 tai nấm bèo (hoặc nấm đông cô, nấm hương)
  • Hành tây: 1 củ
  • Tỏi gừng băm

Cách Làm Há Cảo Đơn Giản

Bước 1: Làm vỏ bánh
Hòa tan bột năng, bột gạo cùng khoảng 200ml nước sôi, thêm muối vào khuấy đều cho đến khi bột tan ra. Trộn đều và nhào kỹ cho bột dẻo và mịn rồi ủ bột khoảng 10 phút. Lưu ý bạn không nên cho quá nhiều nước vào cùng một lúc nhé, cho từ từ nước rồi điều chỉnh lượng nước cho phù hợp, tránh trường hợp bột quá nhão sẽ khó làm vỏ.
Bước 2: Trong lúc ủ bột, bạn chế biến phần nhân bánh như sau: Trộn tôm và thịt vào cùng nhau, nêm nếm gia vị rồi để riêng trong chén.
Bước 3: Nhào bột lại và nén bột thành hình dài, sau đó cắt bột thành từng khúc nhỏ khoảng 3cm. Cán bột thành miếng mỏng, hình tròn.

Há cảo thành phẩm có hương vị thơm ngon, hấp dẫn
Há cảo thành phẩm có hương vị thơm ngon, hấp dẫn

Đây là lúc bạn cần phải vận dụng sự khéo léo của mình để làm vỏ bánh. Như đã nói ở trên, phần vỏ bánh được xem nghệ thuật của làm há cảo, vì vậy bạn phải tạo được lớp vỏ không bị bở, nhưng không được quá dai, không quá mỏng vì dễ bị chảy nhân nhưng cũng không được quá dày, nếu không sẽ khó mà thấy được màu hồng bên trong của nhân bánh.
Cho nhân vào giữa miếng bột đã cán và gấp mép lại thành từng lớp xếp chồng lên nhau. Cố gắng gấp mép cẩn thận để khi hấp miệng há cảo không bị mở ra nhé.
Cuối cùng bạn cần đến một cái xửng hấp, đổ nước vào nồi, đặt xửng lên và lần lượt cho há cảo vào xửng rồi hấp chín. Bạn mất khoảng 10 phút để làm chín nhân tôm và thịt, không nên hấp quá lâu vì dễ làm há cảo bị nhão.
 
Thế là từ nay bạn không phải sợ tốn tiền, không còn sợ phải mất công ra ngoài để đi mua nữa bởi với cách làm há cảo ngon tại nhà này thì mọi việc lại trở nên vô cùng đơn giản phải không nào. Để có thể có thêm được nhiều công thức nấu nướng chế biến món ăn ngon hơn nữa thì hãy đồng hành cũng thomo trong những bài viết tiếp theo được cập nhật mỗi ngày nhé. Chúc các bạn ngày mới vui vẻ, tràn đầy năng lượng.

Bài viết đã được DMCA

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây