Cách làm kem để trang trí bánh gato

Bạn đang xem: Cách làm kem để trang trí bánh gato tại Blog Blog Thợ Mỏ

Có phải bạn đang tìm kiếm chủ đề về => Cách làm kem để trang trí bánh gato phải ko? Nếu đúng tương tự thì mời bạn xem nó ngay tại đây. Xem thêm các mẹo vặt, cách làm tại đây => Mẹo Vặt

Đối với việc làm bánh, đặc trưng là bánh ngọt, khâu trang trí chính là một giai đoạn ko thể thiếu để tạo ra một chiếc bánh kem vừa thơm ngon vừa dễ nhìn. Cùng besttaichinh.com khám phá một số công thức làm kem trang trí cho thợ làm bánh!

Với một chiếc bánh kem, phần trang trí chính là phần tạo nên vong linh của chiếc bánh đó, chiếc bánh vừa ngon lành, vừa thích mắt và lạ mắt sẽ mang lại nhiều ý nghĩa hơn với người được tặng. Nếu là một người ham mê với công việc làm bánh, hoặc muốn tự tay làm một chiếc bánh kem thật đặc trưng để ghi điểm với người thân, bạn vững chắc ko nên bỏ qua những công thức làm kem trang trí. Đây sẽ là một trong những phương pháp làm bánh kem rất có lợi cho bạn đấy nhé.

kem trang trí bánh ngọt

Kem trang trí – vong linh của những chiếc bánh ngọt

Nội Dung

ẨnHiện

  • 1 1. Kem tươi
    • 1.1 Vật liệu làm kem tươi
    • 1.2 Cách làm kem tươi
  • 2 2. Kem bơ kiểu Thụy Sỹ
    • 2.1 Vật liệu
    • 2.2 Cách làm kem bở kiểu Thụy Sỹ
  • 3 3. Kem bơ tròng trắng trứng
    • 3.1 Vật liệu
    • 3.2 Cách làm kem bơ tròng trắng trứng
  • 4 4. Cream cheese
    • 4.1 Vật liệu cream cheese
    • 4.2 Cách làm cream cheese

1. Kem tươi

Đây chính là loại kem phổ thông, được nhiều người sử dụng trong việc trang trí bánh nhất. Loại kem này thường được làm từ whipping cream hoặc topping cream:

Vật liệu làm kem tươi

– Một ít đá lạnh

– Đường trắng xay (có thể điều chỉnh lượng đường tùy theo khẩu vị của bạn)

– Whipping cream (topping cream): 100ml

Cách làm kem tươi

+ Bước 1: Cho âu và cây đánh trứng vào bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh trong vòng 10-15 phút.

+ Bước 2: Đổ phần đá lạnh đã sẵn sàng vào một chiếc thau lớn, cho âu đánh trứng đã làm lạnh lên trên, thêm whipping cream và đường xay vào rồi khuấy cho thật đều.

+ Bước 3: Bật máy đánh trứng ở vận tốc trung bình và mở đầu đánh cho tới lúc kem tươi bông cứng, lúc nhấc cây đánh trứng lên thấy phần kem tạo chóp và hơi cong là được. Bảo quản trong tủ lạnh cho tới lúc cần dùng thì lấy ra.

Bánh được trang trí bằng kem tươi

Lúc sử dụng, nếu thấy kem bị khô, bạn có thể cho thêm một ít whipping cream vào và đánh vói vận tốc trung bình cho hòa quyện hoàn toàn.

2. Kem bơ kiểu Thụy Sỹ

Tìm Hiểu Ngay Nghiệp Vụ Bếp Bánh Quốc Tế Tìm Hiểu Ngay Bánh Âu Cơ Bản Tìm Hiểu Ngay Bánh Âu Nâng Cao Tìm Hiểu Ngay Khóa Học Làm Bánh Nhật Tìm Hiểu Ngay Khóa Học Nghiệp Vụ Bánh Kem Tìm Hiểu Ngay

Đây cũng là một trong những loại kem trang trí bánh khá truyền thống và phổ thông có công thức cực kì đơn giản. Tuy nhiên hương vị của loại kem bơ này lại hảo hạng, thơm ngon đặc trưng, vừa mát mát thư thái lại ko hề gây ngấy cho người ăn.

Vật liệu

– Bơ lạt (để ở nhiệt độ phòng): 100gram – Vani: 1 muỗng nhỏ – Đường: 30-44gram – 1 tròng trắng trứng

Cách làm kem bở kiểu Thụy Sỹ

+ Bước 1: Đun sôi 1 nồi nước sau đó hạ lửa nhỏ cho nước sôi lăn tăn, đặt một chiếc âu to lên mồm nồi nước sao cho ko chạm vào phần nước bên dưới. Cho tròng trắng trứng và đường vào âu và khuấy cho thật đều, tới lúc trứng hơi ấm lên, đường tan hết có thể kéo sợi được thì tắt bếp và bắc xuống.

+ Bước 2: Bật máy đánh trứng đánh ở vận tốc trung bình cho tới lúc hỗn hợp xuất hiện những bóng nhỏ lí tí, trắng mượt, sau đó tăng vận tốc máy đánh trứng lên và đánh tới lúc tạo chóp, hơi cong xuống, có độ bóng mượt và dẻo là được.

+ Bước 3: Giảm máy đánh trứng xuống vận tốc trung bình, từ từ cho phần bơ lạt vào, sau lúc bơ tan hết, tiếp tục đánh ở vận tốc cao trong vòng 30 giây cho hỗn hợp kem thật mịn.

+ Bước 4: Cho thêm 1 muỗng nhỏ vani đã sẵn sàng vào và đánh ở vận tốc trung bình trong thời kì 1-2 phút là hoàn thành.

3. Kem bơ tròng trắng trứng

Loại kem trang trí này thường có màu trắng ngà, luôn phải bảo quản lạnh và thường dùng để bắt hoa trang trí trên bánh kem. Ưu điểm của ke bơ tròng trắng trứng là kem có vị ngọt vừa phải, mát lạnh, lúc ăn vào sẽ tan ngay trong mồm.

Bánh được trang trí bằng kem tươiBánh được trang trí bằng kem bơ tròng trắng trứng

Vật liệu

– Bơ lạt: 400gram

– Tròng trắng trứng: 100gram

– Đường hạt: 170gram

Cách làm kem bơ tròng trắng trứng

+ Bước 1: Đặt một chiếc nồi nhỏ lên bếp, cho nước vào và đun nóng, cho tròng trắng trứng và đường vào bow trộn jcuar máy đánh trứng, đun các thủy trên bếp cho tới lúc trứng hoi kéo vân trắng. Lấy một giọt nhỏ vào tay thấy hơi nóng thì tắt bếp và nhấc bow xuống.

+ Bước 2: Cho bow vào và mở đầu đánh trứng ở vận tốc cao cho tới lúc bông cứng và mịn mượt hoàn toàn. Sau đó giảm vận tốc máy đánh trứng xuống trung bình, cho bơ mềm vào và tiếp tục đánh thật đều.

+ Bước 3: Lúc đã cho hết bơ vào thì bật máy đánh trứng lên vận tốc cai, đánh thêm một lúc (khoảng 3-5 phút) cho trứng và bơ quyện vào với nhau hoàn toàn tạo ra hỗn hợp màu trắng ngà là được.

4. Cream cheese

Cream cheese là một vật liệu được sử dụng trong rất nhiều món tráng mồm nhưng cũng là một loại kem trang trí được nhiều thợ làm bánh ưa thích. Cream cheese có vị chua mặn khá dịu, tuy phệ nhưng ko hề khiến người ăn phải ngấy.

Vật liệu cream cheese

– Sữa tươi có đường: 1 lít

– Sữa chua: 1 hộp

– Khăn xô

Cách làm cream cheese

+ Bước 1: Cho sữa tươi vào nồi và đun nóng (chú ý chỉ đun cho tới lúc sữa nóng lên chứ ko được đun sôi).

+ Bước 2: Đổ từ từ hộp sữa chua vào sữa nóng và khuấy đều. Sau đó trút hỗn hợp vào một bình thủy tinh sạch và đạy kín.

+ Bước 3: Pha nước ấm theo tỉ lệ 2 sôi – 1 lạnh vào một chiếc thùng xốp hoặc nồi cơm điện và đặt bình thủy tinh lên trên. Ủ trong thời kì 5 tới 7 tiếng cho hỗn hợp đông lại thành sữa chua.

+ Bước 4: Trút hỗn hợp vào khăn xô và cột mồm thật chặt lại, treo lên cao. Đừng quên đặt một chiếc tô bên dưới để hứng nước chảy ra.

Chỉ cần đợi 7-8 tiếng nữa, bạn đã thu được cream cheese cực kì thơm ngon và thỏa thích thông minh trong việc trang trí bánh bằng cream cheese rồi!

Để biết thêm thông tin chi tiết về các khóa học của Dạy Làm Bánh Á Âu, bạn vui lòng để lại thông tin ở nút “đăng kí” bên dưới, để được hỗ trợ tư vấn miễn phí nhé!

Bạn thấy bài viết Cách làm kem để trang trí bánh gato có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm kiếm ko, nếu  ko hãy comment góp ý bên dưới để Website  Thomo.vn cải thiện nội dung cho độc giả nhé!

Viết một bình luận