Cách làm trân châu trắng cho món trà sữa thêm hoàn hảo

Cách làm trân châu trắng ở nhà sao cho giống ngoài quán và tiết kiệm nhất đó là những gì bạn sẽ được tham khảo trong bài viết hướng dẫn cụ thể sau đây của Blog Thợ Mỏ. Có lẽ trà sữa trân châu là món khoái khẩu của những bạn trẻ thời hiện đại, có người có thể bỏ cơm, bỏ bữa chỉ để dành bụng uống trà sữa bởi với họ cái vị thơm ngon, bổ dưỡng và đặc biệt cái dai dai của trân châu trắng khiến họ khó lòng cưỡng lại được.

Cách làm trân châu trắng thơm ngon dẻo dai
Cách làm trân châu trắng thơm ngon dẻo dai

Nếu bạn trót ghiền cái hương vị ấy thì tại sao không thử mình làm tại nhà để có dịp được mời gia đình và bạn bè cùng thưởng thức nhỉ. Nếu thế thì còn chần chờ gì nữa, cùng bắt đầu nào!

Nguyên Liệu Làm Trà Sữa Trâu Châu Trắng

  • Trà xanh Thái Nguyên hoặc trà nhài, trà sen: 80 gram
  • Trà Hoa Trân số 9: 30 gram
  • Nước: 2 lít
  • Đường phèn: 100 gram
  • Đường cát trắng: 300 gram
  • Bột sữa Thái Lan: 100 gram
  • 5 gram bột rau câu dẻo
  • 15 gram bột rau câu giòn (Agar)
  • Dầu ăn, Đá viên
  • Dụng cụ: Âu inox hoặc tô thủy tinh lớn, nồi đất, phới trộn, lọ dạng đựng tương ớt, bình lắc, ly đựng…

Cách Làm Trân Châu Trắng Giòn

Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu Làm Trân Châu Trắng

Chuẩn bị 1,5 lít nước, trộn 100 gram đường cát với 5 gram bột rau câu dẻo và 15 gram bột rau câu giòn. Cho hỗn hợp bột rau câu và đường vào nước khuấy đều bằng phới trộn cho đến khi tan ra.

 

Bước 2: Cách Nấu Trân Châu Trắng Không Bị Vón Cục

Bắt lên bếp đun bằng lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy đến khi thấy hỗn hợp rau câu sôi, hòa tan thật đều thì tắt bếp. Chuẩn bị một thau nước đá, vắt thêm chút chanh, rót dầu ăn lên trên.

Trộn bột
Trộn bột

Bước 3: Cách Làm Trân Châu Trắng

Đợi nhiệt độ giảm còn khoảng 70- 80 độ C thì cho hỗn hợp rau câu vào lọ dựng dạng tương ớt. Nặn nhẹ nhàng từng giọt ra thau nước đá và dầu ăn đã chuẩn bị. Nhỏ từ từ tạo hành dạng giọt nước, lúc này hạt trân châu qua lớp dầu ăn đọng lại thành hình, khi tiếp xúc với nước đá sẽ đông ngay lại. Kiên nhẫn thực hiện đến khi hết phần rau câu. Vớt trân châu ra rửa lại với nước sạch. Ngâm với nước đường để trân châu không bị khô.
Bạn có thể ngâm trân châu trắng chung với trà hoa cúc để hương thơm của hoa cúc nhẹ nhàng ướp một lớp hương mỏng lên trân châu. Khi thưởng thức, bạn không chỉ bị thu hút bởi mùi trà, mùi sữa mà còn thích thú với hương thơm từ trân châu trắng ngâm trà hoa cúc. Trà hoa cúc cũng được thay bằng nước vải ngâm, nước nhãn nếu bạn có thời gian chuẩn bị.

Cách Làm Trà Sữa

Bước 1: Hướng Dẫn Ủ Trà

Đun sôi 2 lít nước, để nguội còn khoảng 80 độ C. 2 phần trà cho vào túi vải xả qua nước cho thật sạch rồi mang đi hãm với 2 lít nước. Đợi đến khi trà ra hết thì bỏ xác trà, nếu được hãy lọc trà một lần qua túi vải sạch để loại bỏ hết cặn trà.
Lọc trà qua rây để không có cặn trong trà sữa

Bước 2: Cách Nấu Trà Sữa

Đun trà trong nồi đất trên bếp, để lửa nhỏ, cho đường phèn, đường cát còn lại vào khuấy đều đến khi tan hết, tiếp đến là phần bột sữa, cho từ từ bột sữa vào nồi trà, vừa cho vừa khuấy đến khi tan hết. Tắt bếp để trà sữa nguội bảo quản trong tủ lạnh hoặc cho vào bình ủ trà sữa nếu muốn bảo quản nóng. Trà sữa để sau 4-5 tiếng sẽ ngon hơn khi mới nấu xong.
Cuối cùng, bạn cho 100ml trà sữa vào bình lắc cùng đá viên, lắc đều đến khi thấy bình lạnh thì rót trà sữa ra ly, thêm phần trân châu trắng đã chuẩn bị lên trên là có thể thưởng thức ngay.
Trà sữa nói chung và trân châu trắng nói riêng là 1 món khoái khẩu ai cũng đã từng 1 lần được thưởng thức. Tuy nhiên việc pha chế và cách làm trân châu trắng là điều không nhiều người biết. Hi vọng với những gì chúng tôi mang đến cho bạn trong bài viết này sẽ khiến bạn hài lòng và thoả mãn. Hãy cập nhật thường xuyên để theo dõi những bài viết thú vị được cập nhật mỗi ngày nhé. Chúc các bạn vui vẻ!

Bài viết đã được DMCA

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here