Cách nấu bún giò heo chuẩn vị Huế xưa

Không giống như phở hay mì Quảng mà các bạn từng biết, cách nấu bún giò heo cần có những kỹ thuật riêng để tạo ra điểm đặc trưng khác biệt với những món ăn còn lại. Đó là lí do nhiều người thường tìm hiểu về cách nấu bún giò heo chuẩn vị Huế để được cảm nhận sự tuyệt vời của món ăn được yêu thích trên mọi miền của đất nước này.

Cách nấu bún bò giò heo đúng chuẩn
Cách nấu bún bò giò heo đúng chuẩn

Chỉ cần những nguyên liệu đơn giản và dễ tìm, bạn đã có thể tạo ra những tô bún thơm ngon để đãi gia đình và bạn bè trong những dịp hợp mặt. Nếu như bạn là 1 fan cuồng của món này và đang tìm 1 bí kíp bỏ túi cách nấu bún giò heo ngon nhất thì tại bài viết này, Blog Thợ Mỏ sẽ dành hết tất cả cho bạn. Còn chần chờ gì nữa mà không cùng bắt tay vào thực hiện chứ?

Nguyên Liệu Làm Bún Giò Heo

  • Xương ống heo: 500gr
  • Chân giò trước: 500gr
  • Huyết heo: 300gr – Bún tươi
  • Bún tươi: 1kg – Sả
  • Sả: 5 nhánh
  • Hành tây: 1 củ
  • Hành tím: 2 củ
  • Đường phèn: 1 cục
  • Rau răm: 1 bó
  • Hành lá: 3 nhánh
  • Gia vị: Muối, dầu ăn, nước mắm, ớt tươi, màu điều…
  • Rau sống : Bắp chuối, rau thơm, giá, xà lách…

 

Tô bún bò hấp dẫn và thơm ngon
Tô bún bò hấp dẫn và thơm ngon

Cách Nấu Bún Giò Heo Ngon

  • Bước 1: Giò heo làm sạch, chặt thành khoanh vừa ăn. Đem giò và xương heo trụng qua nước sôi để loại bỏ hết chất dơ bên trong.
  • Bước 2: Giò heo đem ướp với các gia vị như: muối, nước mắm, hành tím băm trong khoảng 30 phút. Xương heo thì cho vào một nồi nước lớn ninh trong khoảng 2 tiếng đồng hồ.
  • Bước 3: Đem bắp chuối, rau thơm, giá, xà lách, rau răm, hành lá… rửa sạch rồi ngâm trong nước muối từ 5-10 phút. Sau đó, vớt ra rổ để ráo.
  • Bước 4: Đun sôi một nồi nước khác rồi cho ít muối cùng huyết heo thái miếng vừa ăn vào luộc. Nên luộc với lửa lớn, đến khi nước gần sôi lại thì hạ lửa nhỏ đun tiếp trong khoảng 5-7 phút rồi vớt ra. Việc này sẽ giúp lát huyết láng mịn và không bị rổ.
  • Bước 5: Khi đã ninh nồi xương heo được 2 tiếng, bạn cho 3 tép sả đập dập, đường phèn cùng giò heo đã được ướp vào hầm trong khoảng 20 phút. Sau đó, cho huyết vào và nêm nếp thêm chút gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.

Như vậy đã chuẩn bị xong nồi nước dùng đậm đà, thơm ngon. Bây giờ, chỉ cần cho bún vào tô, rắc lên trên một ít rau răm, hành lá, hành tây đã được thái nhỏ rồi chan nước dùng vào là bạn đã có thể thưởng thức rồi.
Mọi thứ quá đơn giản đúng không nào. Mọi người đều đã thành công vậy thì tại sao bạn không thử bắt tay vào làm ngay luôn chứ. Hi vọng mọi người sẽ thích thú với những gì bạn tạo ra và tất cả sẽ trầm trồ với tay nghề vào bếp của bạn. Chúc bạn và tất cả mọi người có 1 bữa ăn ngon miệng và vui vẻ!

Bài viết đã được DMCA

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây