Nhiều người thích món thịt đông nhưng không biết cách nấu thịt đông thế nào cho ngon và hợp khẩu vị. Tùy theo vùng miền mà sẽ có những cách làm khác nhau. Chính vì lí do đó, Blog Thợ Mỏ sẽ giới thiệu đến bạn chi tiết cách làm trong bài viết này.
Thịt đông là món khoái khẩu của nhiều người, nhiều gia đình đặc biệt đây là món đặc biệt để họ có thể chuẩn bị bất cứ lúc nào để có thể mang ra đãi khách trong những dễ lễ tết. Thịt đông có thể làm từ nhiều loại thịt khác nhau và heo, gà là 2 loại phổ biến và được nhiều gia đình lựa chọn. Vậy bạn đã biết cách nấu thịt đông sao cho ngon, sao cho hợp vệ sinh và hợp khẩu vị các thành viên trong gia đình hay chưa. Nếu bạn cũng đang tìm kiếm phương pháp này thì đừng bỏ qua bài viết dưới đây nhé vì chúng tôi chắc chắn bạn đang cần nó đấy!

Cách làm thịt đông ngon, chỉ cần nguyên liệu đơn giản
Cách làm thịt đông ngon, chỉ cần nguyên liệu đơn giản

Cách Nấu Thịt Đông chuẩn vị ngon ai ăn cũng mê
Nguyên Liệu Làm Thịt Đông

  • Thịt chân giò còn nguyên bì: 1kg
  • Mộc nhĩ: 30g
  • Nấm ương: 20g
  • Hành khô: 2 củ
  • Hạt tiêu, gia vị, dầu ăn

Sơ Chế Nguyên Liệu

  • Thịt chân giò chọn miếng thịt tươi, bì trắng sạch, bì rất quan trọng vì nó quyết định trực tiếp đến độ đông của món ăn. Lạng bớt phần mỡ của thịt chân giò, cắt miếng vừa ăn, phần bì cạo sạch long thái miếng vuông vừa ăn.
  • Mộc nhĩ và nấm hương ngâm cho nở thái nhỏ (chú ý không nên thái quá nhỏ vì khi nấu mộc nhĩ sẽ bị nhũn không còn độ giòn).
  • Hành củ bóc vỏ thái nhuyễn

Thịt heo đông
Thịt heo đông

 
Chế Biến Thịt Đông

  • Bước 1: Thịt chân giò sau khi cắt nhỏ ướp với một chút nước mắm, hạt nêm, tiêu và 1/3 hành khô băm nhỏ. Để thịt ngấm gia vị 20-30 phút.
  • Bước 2: Lấy 1/3 phần hành khô phi thơm với dầu ăn rồi cho thịt vào xào cho săn lại. Đổ nước ngập thịt đun sôi trong khoảng 30-40 phút tới khi thịt chín mềm, trong quá trình nấu chú ý vớt hết bọt.
  • Bước 3: Lấy chỗ hành khô còn lại phi thơm với dầu và cho nấm hương, mộc nhĩ đã thái nhỏ vào nêm thêm chút gia vị xào săn.
  • Bước 4: Khi thịt đã nhừ cho nấm và mộc nhĩ vào đun sôi thêm khoảng 4-5 phút nữa thì tắt bếp, rắc hạt tiêu vào đảo đều.
  • Bước 5: Đổ thịt ra bát vào khuôn cho đẹp, đợi đến khi thịt nguội đông cứng trong veo là có thể mang ra ăn được. Bạn có thể bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh để bảo quản ăn trong nhiều ngày nhé.

Cách Nấu Thịt Đông Từ Thịt Gà

Nguyên Liệu

  • Thịt gà chặt miếng vuông vừa ăn: 1 kg
  •  Bì lợn: 100g
  • Mộc nhĩ: 30g
  • Nấm ương: 20g
  • Hành khô: 2 củ

Hạt tiêu, gia vị, dầu ăn Với các cách sơ chế tương tự như thịt giò heo đông, các bước thực hiện như sau:

Thịt gà nấu đông
Thịt gà nấu đông

Các Bước Thực Hiện

  • Bước 1: Ướp thịt gà với gia vị trong 20-30 phút.
  • Bước 2: Bì lợn làm sạch, thái miếng to, cho vào nồi, thêm nước ninh nhừ cho ra chất keo tạo sự kết dính.
  • Bước 3: Cho thịt gà vào nồi nước ninh bì ở trên, cho thêm nước xâm xấp mặt nấu tiếp, liên tục vớt bọt cho hết.
  • Bước 4: Sau khi ninh nhừ thịt cho tiếp mục nhĩ, nấm hương và nấu tiếp 4-5 phút cho chín thì tắt bếp, cho thêm hạt tiêu.
  • Bước 5: Đổ thịt ra khuôn chờ đến khi thịt đông là cũng đã có thể thưởng thức được. Khi ăn vị sần sật của bì heo kết hợp với nấm hương, mộc nhĩ giúp món ăn bớt ngán và dễ chinh phục thực khách. Với 2 nguyên liệu trên, hy vọng sẽ giúp bạn có thêm món ăn ngon cho bữa ăn gia đình. Chúc các bạn thực hiện thành công và thưởng thức ngon miệng nhé.

Nếu được lựa chọn giữa gà và heo thì đáp án của bạn là gì? Riêng Blog Thợ Mỏ thì cả hai đều ngon và đều đáng để làm và dự trữ trong tủ lạnh khi cần thiết. Chỉ cần bạn chuẩn bị đủ nguyên liệu để làm thì những khó khăn về cách nấu thịt đông đã được chúng tôi tóm gọn hết trong bài viết này rồi. Hi vọng bạn sẽ làm mọi người trong gia đình cảm thấy ngon miệng.
Chúc bạn thành công!

Bài viết đã được DMCA

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here