Giải Bài 2 trang 12 sgk Hóa 12 nâng cao

Bài 2: Lipit

Bài 2 (trang 12 SGK Hóa học 12 tăng lên):

một. Phân biệt các khái niệm: lipit, chất to, dầu, mỡ

b. Về mặt hóa học, dầu ăn khác với dầu bôi trơn máy như thế nào?

Câu trả lời:

một. Khái niệm

Lipit: Là những hợp chất hữu cơ có trong tế bào sống, ko tan trong nước nhưng tan trong dung môi hữu cơ.

– Chất to (một trong các lipit): là este của glixerol với axit to. Chất to còn được gọi là chất to trung tính.

Dầu ăn: là các triglyxerit chứa chủ yếu là các axit to ko no

Chất to ăn được: Đây là những chất to trung tính có chứa chủ yếu là axit to bão hòa

b. Xét về tính chất hóa học của dầu, mỡ ăn có tính chất hoàn toàn khác với dầu bôi trơn máy:

Chất to và dầu ăn được là chất to trung tính được làm từ glycerol và axit to

Dầu bôi trơn máy là hỗn hợp các hydrocacbon rắn

Nhìn thấy tất cả: Giải Hóa Học 12 Nâng Cao

Đăng bởi: thomo.vn

Phân mục: Lớp 12 , Hóa học 12