Với nhiều người, khái niệm hạt đác còn khá xa lạ bởi nó không có nhiều nơi bán và chỉ những người biết nguồn gốc thì mới có thể dễ dàng mua được. Hạt đác giờ đây đã được sử dụng rất nhiều làm thành các món ăn nhờ vị bùi, thơm và cảm giác ăn béo béo khiến nhiều người thích thú.

Ngoài ra, đây còn là loại hạt mang nhiều lợi ích dành cho sức khỏe và là món ăn thú vị. Vậy hạt đác có tác dụng gì, có thật sự tốt không và phải làm sao với món “quái lạ” này, chúng ta cùng nhau đến với bài viết sau đây để cùng Blog Thợ Mỏ tìm hiểu nhé!

Hạt đác trắng to dẻo dai
Hạt đác trắng to dẻo dai

Hạt Đác Là Gì?

Hạt đác là hạt của cây đác – một loại cây ẩn mình trong những cánh rừng bạt ngàn tại Nha Trang. Để thu hoạch được hạt đác, con người phải vào trong rừng, chặt cả cây, canh rắn rết quanh gốc rồi mới mang được những buồng hạt đác đem về, chất thành đống, đốt cháy vỏ ngoài rồi mới ép lấy hạt để loại bỏ nhựa quả đác gây ngứa.

Hạt đác có màu trắng tự nhiên, da trơn láng, khi ăn có bị béo bùi, giòn sần sật. Món ăn này đã trở thành đặc sản của Nha Trang và được ăn nhiều vào mùa hè vì có tính ngọt, mát. Hạt đác không thuốc trừ sâu, không chất bảo quản, ít calo và chất béo và giàu vitamin cùng các khoáng chất khác như sắt, kali, magie, canxi, natri và photpho… Với mùi vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng cao, hạt đác là một thực phẩm tuyệt vời cho sức khỏe và làm đẹp.

Các Công Dụng Của Hạt Đác

  1. Làm đẹp: Hạt đác là một chất làm đẹp tự nhiên được dùng ăn kèm với sữa chua, nước trái cây, hoa quả… giúp tăng cường sự trao đổi chất trong cơ thể, đem lại vóc dáng thon thả.
  2. Ngăn ngừa loãng xương: Thành phần canxi có trong hạt đác giúp làm giảm nguy cơ loãng xương , đồng thời bổ sung chất cơ và carbohydrate.
  3. Trị viêm khớp: Galaktomannan có trong hạt đá được dùng như một thành phần trong chế biến các loại thuốc trị viêm khớp, giảm đau.
  4. Ổn định huyết áp: Nhiều nghiên cứu cho thấy, bệnh nhân có huyết áp cao thường do mức độ kali thấp nên nếu ăn hạt đác thường xuyên có thể giúp ổn định huyết áp.
  5. Tốt cho tim mạch: Một số nghiên cứu gần đây đã chỉ ra rằng hạt đát có thể giúp tăng cholesterol tốt và là một thực phẩm tự nhiên tuyệt vời để duy trì sức khỏe tim mạch.
  6. Tốt cho hệ tiêu hoá: Hột đác có tác dụng hỗ trợ hệ tiêu hoá, giúp cho việc hấp thu các dưỡng chất tốt hơn như vitamin, amino acid, khoáng chất…
  7. Tốt cho người vận động: Đối với những vận động viên rèn luyện thể lực, hạt đát là một kho cung cấp nguồn năng lượng nhanh, giúp vận động viên hồi phục và tái tạo những mô bị tổn thương.
Hạc đác rim lên sẽ có màu nâu
Hạc đác rim lên sẽ có màu nâu

Cách Chế Biến Hạt Đác

Hạt đác có vị béo bùi, ngọt mát nên được dùng để chế biến thành nhiều món giải khát như các loại chè, hột đá rim đường hay sữa chua hột đác…

  1. Chè hạt đác: Nấu đường phèn, hạt đác, cơm dừa trong nồi cho sôi và nêm độ ngọt vừa miệng, cho thêm lá dứa và mít vào rồi bắc xuống. Món ăn này sẽ dậy lên mùi thơm tao nhã và hấp dẫn khó cưỡng.
  2. Hột đác rim đường, gừng: Hột đác sau khi làm sạch, chần qua nước sôi và ngâm đường, bạn bỏ chung với ít đá và các topping yêu thích như thơm, mít, chè sâm bổ lượng, chè bánh lọt, nước lá dứa… để tạo thành món ăn giải nhiệt tuyệt vời.
  3. Hạt đác màu: Hột đác rất dễ bị nhuộm màu sắc nên có thể rim chung với các loại siro yêu thích. Bạn có thể dễ dàng mua rất nhiều loại siro trên thị trường hiện nay như: bạc hà, dâu, nho, kiwi… với nồng độ đường khác nhau để làm món hạt đác si rô hấp dẫn, ngọt ngào. 

Thật tuyệt vời đúng không nào, mình nghĩ bạn cũng khá bất ngờ với những công dụng và sự đa dạng của những món ăn từ loại hạt đác kỳ diệu này. Nếu bạn cảm thấy thú vị thì đừng ngại chia sẻ bài viết này đến mọi người để tất cả cùng chăm sóc sức khỏe, cùng thưởng thức món ăn hay hay lạ lạ này nhé.

Ngoài ra, hãy theo dõi thomo.vn bởi ở đây luôn cập nhật đa dạng những cách hướng dẫn làm món ăn tuyệt vời và nó rất có ích cho các chị em yêu nấu nướng. Còn chần chờ gì nữa mà không bắt đầu nào?

Bài viết đã được DMCA

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here