Trà sữa là một trong những món khoái khẩu của mọi người trong những năm trở lại đây. Khái niệm trà sữa đã trở nên phổ biến hơn với hàng loạt những cửa hàng, những địa chỉ kinh doanh mọc lên như nấm. Có nhiều hương vị khác nhau tùy khẩu vị mỗi người tuy nhiên trà sữa nướng lại là 1 các tên khác bởi nó mang lại những tầng hương vị khác nhau khi khẽ chạm vào bờ môi của bạn.
Thay vì phải ra tiệm xếp hàng vài tiếng đồng hồ thì tại sao không thử pha ngay tại nhà chỉ với những bí kíp đơn giản từ thomo.vn nhỉ. Điều này sẽ giúp bạn cảm thấy vui và an toàn, vệ sinh hơn rất nhiều. Nào chúng ta cùng bắt đầu với trà sữa nướng nhé!

Trà sữa nướng có màu sắc bắt mắt
Trà sữa nướng có màu sắc bắt mắt

Trà Sữa Nướng Và Những Gì Bạn Cần Biết

Cái tên độc đáo – “trà sữa nướng” đã khiến thức uống này trở thành một hiện tượng được nhiều bạn trẻ tìm đến thưởng thức. Thoạt đầu, tên thức uống làm người ta liên tưởng đến món trà sữa được nướng trên lửa.
Tuy nhiên, thực tế thì không. Trà sữa nướng có thành phần là trà sữa và các loại topping như trà sữa truyền thống. Điểm độc đáo của thức uống là thay vì sử dụng nước đường thông thường, người ta sử dụng caramel. Chính vì thế, thức uống thơm mùi nướng đặc trưng của xốt caramel.
Trà sữa nướng có độ béo, thơm hơn so với trà sữa truyền thống và được kết hợp với trân châu hoàng kim. Đây là loại trân châu có màu vàng, dai, giòn và thơm vị đường nâu. Điểm đặc biệt của trân châu hoàng kim là có thể bảo quản trong tủ lạnh vài ngày mà vẫn đảm bảo được độ dẻo, không bị cứng như trân châu truyền thống.

Cách Làm Trà Sữa Nướng Thơm Ngon

Nguyên Liệu Làm Trà Sữa Nướng

  • 100gr trà đen
  • 400gr bột sữa
  • 300gr đường cát 
  • Whipping cream
  • 200gr đường nâu
  • Trân châu tùy thích
  • Đá viên
  • Dụng cụ pha chế: nồi, muỗng khuấy, ly thủy tinh…
  • Cách Pha Trà Sữa Nướng
  • Pha trà sữa béo thơm
Món trà sữa vạn người mê
Món trà sữa vạn người mê

Để trà sữa có vị nướng, ngoài sử dụng caramel tạo độ ngọt, người ta sử dụng nước gạo rang để hãm trà.

  • Bước 1: Hãm trà

Cách hãm trà như sau: gạo cho lên chảo, rang vàng rồi thêm vào 1 lít nước sôi, ngâm gạo khoảng 30 phút và lọc bỏ gạo. Tiếp theo, bạn cho trà vào bình, rót vào ít nước nóng, lắc nhẹ rồi đỏ bỏ phần nước. Sau đó, bạn nấu sôi nước ngâm gạo rang, để nhiệt độ nước hạ xuống 80 – 90 độ C thì rót vào bình trà. Bạn ủ trà khoảng 30 phút là vớt bỏ xác.

  • Bước 2: Pha trà sữa

Cho vào nước cốt trà 300gr đường cát, 400gr bột sữa và khuấy theo một chiều cho các nguyên liệu tan hoàn toàn là bạn đã được phần trà sữa thơm ngon.

  • Làm xốt caramel từ đường nâu

Đường nâu chia thành 2 phần, một phần sử dụng để tạo độ ngọt trân châu, một phần làm xốt caramel tạo vị nướng cho trà sữa.
Bạn cho 100gr đường nâu vào nồi, thêm khoảng 500ml nước rồi đun sôi hỗn hợp đến khi nước đường có độ sánh nhẹ thì tắt bếp. Phần dường còn lại bạn cho vào chảo, thêm khoảng 100ml nước rồi đun trên lửa vừa đến khi nước đường cô đặc, độ dính cao và có mùi đường cháy là được.

Cách làm trân châu trà sữa dai, không bị cứng

  • Cách làm trân châu tại nhà rất đơn giản. Bạn chỉ cần đun sôi 20gr đường nâu với 60ml nước lọc rồi cho hỗn hợp đang sôi vào âu đã có 100gr bột năng. Bạn lưu ý là vừa rót nước đường vừa dùng muỗng khuấy đều để được một khối bột dẻo.
  • Khi bột nguội bớt thì bạn tiến hành nhào cho đến khi bột không dính tay. Sau đó, để bột nghỉ khoảng 15 phút thì viên bột thành những hạt trân châu tròn nhỏ, áo với lớp bột năng để khi luộc, trân châu không bị dính vào nhau.
  • Bạn cho trân châu vào nồi nước đang sôi, luộc khoảng 20 phút thì tắt bếp, đậy nắp nồi và ủ thêm 20 phút để trân châu nở đều, dai ngon. Cuối cùng, cho trân châu ngâm vào nước đá rồi vớt ra tô, thêm nước đường nâu đã chuẩn bị cho trân châu có độ ngọt và màu sắc đẹp mắt.
Trân châu dẻo dai cũng sẽ giúp trà sữa thơm ngon hơn
Trân châu dẻo dai cũng sẽ giúp trà sữa thơm ngon hơn

Thưởng thức trà sữa nướng đặc biệt

Cho vào bình lắc 100ml trà sữa, 30ml whipping cream để tạo vị béo, 20gr xốt caramel, đá viên rồi lắc đều cho các nguyên liệu hòa quyện. Rót trà sữa ra ly, thêm trân châu nhà làm lên trên và thưởng thức. Ngoài ra, bạn có thể thêm các loại topping khác như thạch củ năng, thạch rau câu phô mai, bánh flan… để ly trà sữa thêm hấp dẫn.
 
Khá đơn giản phải không nào. Vậy là chỉ vài thao tác với những nguyên liệu dễ kiếm thì chúng ta ta đã có ngay 1 món trà sữa tuyệt vời. Ngoài ra, nếu bạn kinh doanh trà sữa thì đây còn là sự bổ sung cần thiết để tăng thêm sự lựa chọn cho khách hàng nữa. Hi vọng bài viết này sẽ làm bạn hài lòng. Chúc bạn thành công!
 

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here