Liên kết peptit là gì?

Bạn đang xem: Liên kết peptit là gì? tại thomo.vn Câu hỏi: Liên kết peptit là gì? Câu trả lời: Liên kết peptit là loại liên kết cộng hóa trị được tạo nên giữa nhóm …

Câu hỏi: Liên kết peptit là gì?

Câu trả lời:

Liên kết peptit là loại liên kết cộng hóa trị được tạo nên giữa nhóm chức cacboxyl của phân tử axit amin và nhóm chức amin của phân tử axit amin khác trong phản ứng khử nước.

Hãy cùng trường thomo.vn tìm hiểu thêm những kiến ​​thức về peptit nhé!

MỘT LÝ THUYẾT

1. Khái niệm peptit

– Liên kết của nhóm CO với nhóm NH giữa hai đơn vị α-amino axit được gọi là liên kết peptit

Peptit là hợp chất chứa từ 2 tới 50 gốc α-amino axit liên kết với nhau bằng liên kết petit.

2. Liên kết peptit là gì?

Liên kết peptit là liên kết -CO-NH- giữa hai đơn vị axit amin alpha. Nhóm -CO-NH- giữa hai đơn vị axit amin alpha được gọi là nhóm peptit.

Liên kết peptit là gì?  (ảnh 2)

Phân tử peptit được cấu tạo từ các gốc axit amin alpha bằng các liên kết peptit theo một trật tự ổn định. Axit amin đầu N có nhóm (NH_ {2}), axit amin đầu C có nhóm COOH.

Liên kết peptit là gì?  (ảnh 3)

– Phân tử peptit chứa 2, 3, 4… gốc axit amin alpha được gọi là đi-, tri-, tetrapeptit,… Phân tử peptit chứa nhiều gốc axit amin alpha (hơn 10) được gọi là polipeptit.

3. Cấu trúc, đồng phân, danh pháp

một. Cấu trúc và đồng phân:

– Phân tử peptit được tạo nên từ các gốc α-amino axit liên kết với nhau bằng các liên kết peptit theo một trật tự nhất mực: Amino axit đầu N và nhóm NH2, amino axit đầu C và nhóm COOH.

– Nếu một phân tử peptit chứa n gốc α-amino axit không giống nhau thì số đồng phân peptit sẽ là n!

Liên kết peptit là gì?  (ảnh 4)

b. Danh pháp

Tên của peptit được tạo thành bằng cách ghép tên acyl của các α-amino axit kể từ đầu tận cùng N và kết thúc bằng tên của axit đầu C (giữ nguyên). Ví dụ:

Liên kết peptit là gì?  (ảnh 5)

4. Phân loại peptit

Peptide được phân thành hai loại:

a) Oligopeptit. từ 2 tới 10 gốc a-amino axit.

b) Đipeptit. từ 11 tới 50 gốc a-amino axit.

5. Tính chất vật lý của peptit

– Thường ở thể rắn

– Điểm nóng chảy cao

– Dễ dàng hòa tan trong nước

6. Tính chất hóa học của peptit

một. Phản ứng màu biure

Peptit và protein phản ứng với Cu (OH)2 dung dịch có màu tím đặc trưng. Đipeptit ko có phản ứng này.

b. Phản ứng thủy phân hoàn toàn tạo ra các α-amino axit

Lúc bị thủy phân hoàn toàn, tùy theo môi trường nhưng thành phầm của các phản ứng là không giống nhau:

– Trong môi trường trung tính: n-peptit + (n-1) H2O → axit amin.

– Trong axit HCl: n-peptit + (n-1) H2O + (n + x) HCl → muối amoni clorua của aminoaxit. Trong đó x là số liên kết Lysine trong n-peptit

– Trong NaOH bazơ: n-peptit + (n + y) NaOH → muối natri của aminoaxit + (y + 1) H2O và y là số mắt xích glutamic trong n-peptit.

Trong trường hợp thủy phân ko hoàn toàn các peptit, ta thu được hỗn hợp các axit amin và oligopeptit. Lúc đương đầu với một bài toán như thế này, chúng ta có thể sử dụng bảo toàn số liên kết của một axit amin nào đó liên kết với bảo toàn khối lượng.

Liên kết peptit là gì?  (ảnh 6)

B. BÀI TẬP

Bài tập 1: Amino axit đơn chức X chứa 15,73% N theo khối lượng. X tạo ra Octapeptit Y. Phân tử khối của Y là?

A. 586 B. 771

C. 568 D. 686

Đáp án đúng: A. 586

Giảng giải:

Liên kết peptit là gì?  (ảnh 7)

→ Chọn A

Bài tập 2: Thủy phân hoàn toàn 1 mol pentapeptit X thu được 2 mol glyxin (Gly), 1 mol alanin (Ala), 1 mol valin (Val) và 1 mol phenylalanin (Phe). Thủy phân ko hoàn toàn X thu được đipeptit Val-Phe và tripeptit Gly-Ala-Val nhưng ko thu được đipeptit Gly-Gly. Chất X có công thức là

A. Gly-Phe-Gly-Ala-Val. B. Gly-Ala-Val-Val-Phe.

C. Gly-Ala-Val-Phe-Gly. D. Val-Phe-Gly-Ala-Gly.

Đáp án đúng: C. Gly-Ala-Val-Phe-Gly
Giảng giải:

1 mol X → 1 mol Ala + 1 mol Val + 1 mol Phe + 2 mol Gly

Vậy X chứa 5 gốc aminoaxit (trong đó 1 gốc Ala, 1 gốc Val, 1 gốc Phe và 2 gốc Gly).

Lắp ráp chuỗi peptit như sau:

Liên kết peptit là gì?  (ảnh 8)

Bài tập 3: Thủy phân hoàn toàn m gam tetrapeptit: Ala-Ala-Ala-Ala (mạch hở) thu được hỗn hợp gồm 28,48 gam Alanin, 32 gam Ala-Ala và 27,72 gam Ala-Ala-Ala. Trị giá của m là

A. 90,6 B. 111,74

C. 81,54 D. 66,44

Câu trả lời đúng: C. 81,54
Giảng giải:

Liên kết peptit là gì?  (ảnh 9)

Bài tập 4: Thủy phân 101,17 gam một tetrapeptit mạch hở: Ala-Ala-Ala-Ala thu được hỗn hợp gồm 42,72 gam Ala; m gam Ala-Ala; 27,72 gam Ala-Ala-Ala. Trị giá của m là:

A. 40,0 B. 59,2

C. 24,0 D. 48,0

Đáp án đúng: A. 40,0

Giảng giải:

NAla = 42,72 / 89 = 0,48 mol; NAla-Ala-Ala = 27,72 / 231 = 0,12 mol

NAla-Ala-Ala-Ala = 101,17 / 302 = 0,335 mol; N Ala-Ala = a mol

Ta có số mol gốc Ala trước và sau phản ứng bằng nhau nên:

4.0,335 = 1. 0,48 + 2.a + 3. 0,12 → a = 0,25 mol

m = 160. 0,25 = 40 gam.

→ Chọn đáp án A.

Bài tập 5: Đipeptit X mạch hở và tripeptit mạch hở Y đều được tạo nên từ một amino axit (no, mạch hở, trong phân tử có chứa một nhóm NH.2– và 1 nhóm –COOH). Đốt cháy hoàn toàn 0,1 mol Y thu được tổng khối lượng CO là2 và họ2O bằng 54,9 gam. Đốt cháy hoàn toàn 0,2 mol X, thành phầm thu được cho qua nước vôi trong được m gam kết tủa. Trị giá m?

A. 45 B. 120

C. 30 D. 60

Câu trả lời đúng: B.120

Giảng giải:

Liên kết peptit là gì?  (Hình 10)

Đăng bởi: Trường thomo.vn

Phân mục: Lớp 12, Hóa 12

Xem thêm chi tiết về Liên kết peptit là gì?

Source: THOMO
Categories: Giáo dục

Qua bài viết này chúng tôi hi vọng sẽ giúp các bạn hiểu rõ về Ngày đăng

Viết một bình luận